• Alcuni nostri antipasti

    Alcuni nostri antipasti

    * Battuta di Scottona con riso Venere e zucchine al timo e maggiorana
    * Nido di pasta kataifi con cuore di burrata, saras del fen e fragole al balsamico
    * Trilogia con gambero in tempura in crema d'asparagi, salmerino fumé in crosta di nocciole e riso nero con trota marinata
    * Tartare di salmone fume' con baccala' mantecato e gamberi su crema di topinambur e riso venere

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  • Alcuni nostri risotti

    Alcuni nostri risotti

    * Risotto caciucco con crostacei, pesce spada, filetto di persico,
    * gamberi e pomodoro fresco Risotto con salmone affumicato Scozzese e mango,
    * Risotto con gamberi all'aroma di limone mantecato con burrata,
    * Risotto con carciofi, salsiccia e riduzione di barbera,
    * Risotto con capessante papaya e spumante rose'

  • Per chi vuole stare fuori!

    Per chi vuole stare fuori!

    Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha allestito un grazioso spazio all'aperto con tavoli per poter pranzare o cenare.

    Con l'arrivo della bella stagione, sperando che l'iniziativa riscontri il gradimento dell'affezionata clientela, abbiamo posti anche all'esterno.

  • Per Celiaci!

    Per Celiaci!

    Tutti si meritano la buona Cucina della risotteria. Il riso non contiene Glutine quindi i nostri menu sono indicati anche per chi soffre di questi disturbi. Leggi tutto
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Benvenuto

Il riso è da secoli uno dei principali alimenti per l'uomo, da sempre sulle tavole della nostre famiglie.
Il nostro intento è quello di portare a nuova vita una cultura culinaria fatta di sapori ormai dimenticati.

Tutti i nostri piatti vengono proposti in una veste ricca di fantasia e creatività.
Proponiamo sempre nuove ricette, mantenendo grande rispetto per le tradizioni tramandateci attraverso i secoli.

Come lavoriamo

Uno stretto legame con i piccoli produttori ci consente di mantenere sempre alta la qualità dei nostri piatti, inoltre ci dà la possibilità di contribuire allo sviluppo delle economie locali, valorizzando la cultura e le tradizioni della nostra terra.

Visitando il nostro sito potrai capire qunto amiamo il riso e il nostro lavoro.

Grazie

Le nostre proposte...

  • Ferragosto 2016
  • Menu Alternativi...
  • Domeniche Gustose
  • Menu Degustazione
  • Festa del Risotto

Antipasti

Alici di Lampara marinate allo champagne delle Ardenne con scarola brasata,
tartare di spada fume' con riso venere e raspadura

Primi piatti

Risotto con sardine del lago d'Iseo, filetto di Persico e bottarga di Coregone,
Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Secondo piatto

Calamari ripieni in guazzetto di cozze su caponata di verdure

oppure

Girello di vitello in salsa tonnata

Dessert

Sfogliata al croccante con mousse alle mandorle

€ 32,00

Coperto, acqua e caffè Inclusi, Vini esclusi

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Primi piatti

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola dolce

Secondo piatto

Coppa arrosto con patate al rosmarino

Dessert

Cannolo di ricotta su fonduta di cioccolato

€ 25,00

Coperto, Acqua, Caffè Inclusi - Vini esclusi

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Antipasto

Bresaola Tirolese con rapadura

Primi Piatti

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio
Risotto agli asparagi mantecato al gorgonzola dolce

Dessert

Cannolo di ricotta su fonduta di cioccolato

EURO 25

COPERTO ACQUA E CAFFE INCLUSI VINI ESCLUSI
SEMPRE DISPONIBILE TRANNE IL SABATO A CENA

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Tutti i giovedì
Festa del Risotto
con 20 € avrete
4 Risotti in Degustazione
a vostra scelta
Scegliendo dal menù alla carta
due risotti della Tradizione e due prelibatezze di riso

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I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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Siamo amici di...

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Per chi desidera una vacanza all'insegna della buona tavola e in un bellissimo posto

Iniziative

  • Piccole Cerimonie LOW COST +

    Piccole Cerimonie LOW COST Diamo importanza solo alle cose importanti! Siamo specializzati in cerimonie Leggi tutto
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    Per gli amici di Tripadvisor E' stato pensato un menu tutto dedicato a chi passa Leggi tutto
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