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Alcuni nostri antipasti
* Battuta di fassona Piemontese, funghi trifolati e fonduta al graukase
* Nido di pasta kataifi con cuore di burrata, saras del fen e fragole al balsamico
* Paté di fegatini al moscato con focaccine tostate e uva bianca
* Crema di zucca con riso venere e cuore di malghese
* Riso venere con trota marinata eburrata in sfoglia
* Polpo, pomodoro e olive in insalata tiepida, frittella di baccala',
* Polenta di Storo con sardina essiccata di Iseo e gambero su riso rosso Ermes
* Battuta di gambero rosso, riso venere con trota marinata e burrata in sfoglia -
Alcuni nostri risotti
* Risotto con mele, speck, Bitto e calvados
* Risotto con filetto di persico, sardina essicata di Iseo e bottarga di coregone
* Riso Venere nero con gamberi, cozze, pollo e ananas
* Risotto con castagne e tartufo nero
* Risotto con porcini e bresaola mantecato al gorgonzola dolce -
Per Celiaci!
Tutti si meritano la buona Cucina della risotteria. Il riso non contiene Glutine quindi i nostri menu sono indicati anche per chi soffre di questi disturbi.
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Benvenuto
Il riso è da secoli uno dei principali alimenti per l'uomo, da sempre sulle tavole della nostre famiglie.
Il nostro intento è quello di portare a nuova vita una cultura culinaria fatta di sapori ormai dimenticati.
Tutti i nostri piatti vengono proposti in una veste ricca di fantasia e creatività.
Proponiamo sempre nuove ricette, mantenendo grande rispetto per le tradizioni tramandateci attraverso i secoli.
Come lavoriamo
Uno stretto legame con i piccoli produttori ci consente di mantenere sempre alta la qualità dei nostri piatti, inoltre ci dà la possibilità di contribuire allo sviluppo delle economie locali, valorizzando la cultura e le tradizioni della nostra terra.
Visitando il nostro sito potrai capire qunto amiamo il riso e il nostro lavoro.
Grazie
Le nostre proposte...
I Presidi Slow Food
La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.
Iniziative
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Piccole Cerimonie LOW COST +
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Per chi vuole stare fuori! +
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Per gli amici di Tripadvisor +
Diamo importanza solo alle cose importanti! Siamo specializzati in cerimonie
Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha allestito un grazioso spazio
E' stato pensato un menu tutto dedicato a chi passa- 1
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Gluten Free
Il riso non ha glutine!Anche per questo ci sono menu per Celiaci sempre disponibili.
Su Tripadvisor
- Risotteria alla Torre a Casalpusterlengo: 24 recensioni
Risotteria alla Torre